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厨房电器中电动机的缺陷及避免措施

厨房电器中电动机的缺陷及避免措施

作者:www.hcdianji.com    来源:www.hcdianji.com    发布时间:2018-11-13 11:09    浏览量:

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  说明书中加入工作时间的必要性导致该类器具出现不安全(safe)有多种原因,其中可能是产品(Product)质量有问题,而主要原因还是因使用(use)不当造成的。而导致使用不当的原因是多方面的,可能是用户未严格按照产品的说明书去使用和维护,也可能是少部分厂家的说明书因使用网站内容不够详细或部分内容的制定不合理,使得用户未能正确使用。
  由于厨房器具大部分都是电动器具,所使用的电动机多数为串激电动机,其特点是动力大、速度快,缺点是不能长时间连续(Continuity)工作,升温快。YE3三相异步电动机与单相异步电动机相比,三相异步电动机运行性能好,并可节省各种材料。按转子结构的不同,三相异步电动机可分为笼式和绕线式两种。笼式转子的异步电动机结构简单、运行可靠、重量轻、价格便宜,得到了广泛的应用。三相异步电动机工作原理为:当电动机的三相定子绕组(各相差120度电角度),通入三相对称交流电后,将产生一个旋转磁场,该旋转磁场切割转子绕组,从而在转子绕组中产生感应电流(转子绕组是闭合通路),载流的转子导体在定子旋转磁场作用下将产生电磁力,从而在电机转轴上形成电磁转矩,驱动电动机旋转,并且电机旋转方向与旋转磁场方向相同。因此,在器具的使用说明书中加入器具的工作时间是必须的。厨房器具主要是使用串激电动机的电动器具,绝大部分是短时工作器具,且多为无定时和程序(procedure)控制必须有人看管控制。
  根据其工作(job)特性(characteristic])进行分析有以下两种情况(Condition):一种是可以一次性完成所需工作的,负载量不大、负载稳定的器具,如打蛋机、电切刀等。工作时间制定不合理,一次连续(Continuity)工作时间过长,马达绕组的温升过高导致不合格。
  另一种是负载量变化大且可能(maybe)需要多次工作或使用(use)过程(process)中需要清理残渣等的器具,如榨汁机、搅拌(stir)机、磨碎机等。就以离心式榨汁机为例,离心式榨汁机是一种能将块状的水分较充足的水果,通过磨碎的同时以离心力将其中的用滤网将汁液分离出来的器具,汁液和残渣分别分离到不同的容器中。但随着负载数量的增加,工作一段时间后容器将会装满,而且滤网处的残渣积聚也越来越多,不对其进行清理势必影响到工作性能(xìng néng),导致内部过热,甚至出现危险(danger)。
  当然,不同的企业(Enterprise)的产品有不同的结构(Structure)设计(Design)和部件性能(xìng néng)。YE2三相异步电动机是感应电动机的一种,是靠同时接入380V三相交流电流(相位差120度)供电的一类电动机,由于三相异步电动机的转子与定子旋转磁场以相同的方向、不同的转速成旋转,存在转差率,所以叫三相异步电动机。为了克服这种问题,有的企业在马达绕组上加装自复位热断路器(circuit-breaker),而且选取的保护温度(temperature)比较低,使得在正常工作(job)过程(process)中出现绕组温度过高时动作,以起到保护作用(role)。


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